Bílý mandlový nugát - měkký turecký med

Rozebírání historie Tureckého medu se může zdát dosti banální až zbytečné, nicméně není tak jednoznačná jak by se mohlo zdát. Přestože by se dalo z názvu dedukovat jako výchozí místo Turecko, pravděpodobně tato teorie již o základu není správná. Historicky se totiž Turecký med, Tureckým medem nazývá pouze u nás a nikde jinde ve světě. Navíc historické šipky poukazují na první zmínky pocházející z  Arábie, nikoli z tehdejší Turecké velmoci. 

Turecký med, v Arábii původně označovaný jako Turun, je sladkost s tradiční jednoznačnou recepturou. Ingredience se skládájí z krupicového cukru, medu, vaječného bílku, vody a oříšků. V cizích zemích jako například v Katalánsku je tato cukrovinka nazývána Torró, ve Španělsku zase Turrón a v Itálii Torrone. Podáván je ovšem Turun i v Latinské Americe i na Filipínách.