FAKT DOBRÉ koření –⁠ černý pepř celý 50 g

Jedním z nejčastěji se objevujících koření v české kuchyně je právě pepř. Určitý druh černého pepře najdeme zcela bez výjimky v každém kořenkovém setu, krabičce nebo kořenící směsi. Pepřů máme na výběr hned více druhů. Pomineme-li pepř černý, můžeme pokrm ochutit pepřem zelným, červeným i bílým. 

Pepřovník černý je stálezelená liánovitá rostlina rozšířena v oblasti Indonésie, Indie nebo Srí Lanky. Plod tvoří malinká, pouze 4mm bobulka obsahující jedno jediné semeno, kuličku pepře. Různé barevné provedení pepřových kuliček závisí na způsobu zpracování a období jeho sběru. Pepř lze použít ke zvýraznění chuti téměř všech jídel. Hodí se především k přípravě steaků, kuřecího masa, ryb, do teplých i studených omáček, polévek, těstovin, luštěninových i masových nákypů, speciálních marmelád i zmrzlin.

Za charakteristicky černou barvou kuliček černého pepře stojí správná doba sklizně a přiměřeně silná fermentace. Pepř černý vyniká svým silným pepřovým aroma s jemně štiplavou pikantní chutí.

Nicméně zdraví prospěšné látky si s ostatními barevnými pepři vskutku nic nezadají. Jde o přírodní antioxidant s protizánětlivými účinky, podporuje trávení a výrazně pomáhá proti nadýmání, odhleňuje dýchací cesty a působí močopudně. Obsahuje vysoký podíl vitamínu K, vápníku, chromu a neméně důležitého železa.

Ochutnejte také naše FAKT DOBRÉ ořechy, FAKT DOBRÉ ovoce, (my v Oříškáři nejvíc milujeme fakt dobré lyofilizované mango), nebo do košíku přihoďte na zkoušku naše FAKT DOBRÉ kafe.