Jeden pohled na mě dostane každého do úžasu. Ach, ty barvy. Má chuť Tě bude provázet i ve snech a moje aromatické já Tě přenese do tropického ráje. Se mnou budeš mít stále dovolenou.
Dračí ovoce, neboli pitahaya, patří mezi exotické ovoce, které v našich obchodech často nevidíme. Což je velká škoda, protože je plné vitamínů skupiny B a C, minerálních látek, omega-3 mastných kyselin a antioxidantů. Proto jsme se rozhodli si pořídit dračí ovoce z Asie, a to přímo z Číny. Kvalitou, chutí a vůní odpovídá našim preferencím a na jeho pěstování nebyly použity žádné chemické látky. Produkt byl vypěstován, posbírán a nakonec vysušen mrazem. A jelikož se to vše odehrálo na jednom místě, zabránili jsme zvýšení naší uhlíkové stopy, a to nás nesmírně těší. Takto hotové lyofilizované ovoce k nám poputovalo plné stejných živin, vitamínů a antioxidantů jako čerstvé plody, ale bez kapky vody.
„Toto ovoce se těžko shání v čerstvém a zároveň dozrálém stavu, proto je perfektním adeptem na sušení mrazem. Ovoce je z Asie, kde bylo vypěstováno, sklizeno i usušeno. Chuť ovoce není ani v čerstvé podobě nijak výrazná, spíše nasládlá s křupavými semínky. Zajímavostí je výrazný pigment – rozemleté lyofilizovaného ovoce se dá využít jako přírodní růžové barvivo.“
Lyofilizace neboli sušení mrazem je metoda založená na sublimaci zmrzlé vody při nízké teplotě a tlaku. Právě v takových kontrolovaných podmínkách přestupuje voda z pevného skupenství (ledu) přímo do plynného (pára), aniž by došlo k přeměně na fázi kapalnou (voda). Proto se suroviny hluboko mrazí při teplotách −55 až −100 °C a při tlaku o několik stovek pascalů nižším, než je ten normální – atmosférický. Kdybychom při sušení nezajistili dostatečně nízký tlak, dopadlo by to stejně, jako bychom suroviny vařili při 100 °C – výsledný produkt by se připálil a ztratil veškeré vlastnosti, díky kterým je tak jedinečný.
Hmotnost balení (g): | 101 - 500 |
Kategorie | Sušené ovoce |
Typ | Lyofilizované |
Druh | Dračí ovoce (pitahaya) |
dračí ovoce lyofilizované plátky
Energetická hodnota na 100 g | 1644 kJ / 393 kcal |
Tuky | 5,36 g |
z toho nasycené mastné kyseliny | 0 g |
Sacharidy | 78,6 g |
z toho cukry | 53,6 g |
Vláknina | 5 g |
Bílkoviny | 7,14 g |
Sůl | 0 g |
Obrázky mají pouze ilustrativní charakter.
Copyright 2022. Provozovatel e-shopu ETEE, s.r.o. IČ 14201151
Přizpůsobujeme se Vám na míru. Abychom v tom byli co možná nejlepší, potřebujeme Váš souhlas k využití jednotlivých cookies a předáním dat třetím stranám. Souhlas udělíte kliknutím na tlačítko "Souhlasím, pokračovat na web".
Zde máte možnost povolit jednotlivé cookies podle Vašich preferencí.