FAKT DOBRÉ koření –⁠ pepř černý DRCENÝ 50 g

Jedním z nejčastěji se objevujících koření v naší české kuchyně je právě pepř. Určitý druh černého pepře najdeme bez výjimky v každém kořenkovém setu, krabičce nebo kořenící směsi. Pepřů máme na výběr více druhů. Kromě pepře černého můžeme pokrm ochutit pepřem zelným, červeným nebo bílým. 

Pepřovník černý je stálezelená liánovitá rostlina rozšířená v oblasti Indonésie, Indie nebo Srí Lanky. Plod tvoří malinká, pouze 4 mm velká bobulka obsahující jedno jediné semeno, kuličku pepře. Různé barevné provedení pepřových kuliček závisí na způsobu zpracování a období jeho sběru. Pepř lze použít ke zvýraznění chuti téměř všech jídel. Hodí se především k přípravě steaků, kuřecího masa, ryb, do teplých i studených omáček, polévek, těstovin, luštěninových i masových koláčů, speciálních marmelád i zmrzlin.

Za charakteristicky černou barvou kuliček černého pepře stojí správná doba sklizně a přiměřeně silná fermentace. Pepř černý vyniká svým silným pepřovým aroma s jemně štiplavou pikantní chutí.

Nicméně zdraví prospěšné látky si s ostatními barevnými pepři vskutku nic nezadají. Jde o přírodní antioxidant s protizánětlivými účinky, podporuje trávení a výrazně pomáhá proti nadýmání, odhleňuje dýchací cesty a působí močopudně. Obsahuje vysoký podíl vitamínu K, vápníku, chromu a neméně důležitého železa.

Ochutnejte také naše FAKT DOBRÉ ořechy, FAKT DOBRÉ ovoce, (my v Oříškáři nejvíc milujeme fakt dobré lyofilizované mango), nebo do košíku přihoďte na zkoušku naše FAKT DOBRÉ kafe.