FAKT DOBRÉ koření –⁠ uzená paprika 50 g

Mezi nejstarší známé druhy koření patří jednoznačně paprika, kmín, skořice a pepř. Kořeny papriky k nám sahají až ze vzdáleného Amerického kontinentu a to speciálně z oblasti Mexika, jenž je považováno za kolébku tohoto světově proslulého koření. V Mexiku a později po celé jižní Americe byla právě paprika základní potravinou mnoha civilizací starých více jak 6000 let.

Paprika si můžeme vybrat hned z několika druhů od varianty sladké španělské, maďarské, přes pálivou až k chilli extra pálivé.

Paprika španělská

Jedná se o jednoletou keříčkovitou rostlinu s bělavými květy, které po svém odkvětu vytváří dužnaté charakteristicky rudé paprikové plody. Sběr probíhá v plné zralosti plodů, jenž se následně suší a nakonec pomelou na požadovanou hrubost. Uzená paprika se vyznačuje výrazně kořeněnou chutí, příjemným kouřovým aroma a tmavě červenou barvou. Mletá uzená paprika se vyrábí sušením sladké papriky a následně se pomalu udí. 

Jedná se o ideální koření k dochucení gulášů, omáček, polévek, luštěnin, rýže. Setkáme se s ní převážně v mexické a balkánské kuchyni.

Paprika je nejen nepřekonatelné koření, navíc najde své uplatnění ve farmacii i v lidovém léčitelství. Látky obsažené v paprice výrazně posilují žilní systém, krevní oběh, pojivové tkáně, zvyšují obranyschopnost těla, zlepšují zrak, zmírňují krvácivost a příznaky stárnutí. Paprika navíc obsahuje vitamín A, C a K, draslík, hořčík, fosfor a vápník, karoten a rutin.

Ochutnejte také naše FAKT DOBRÉ ořechy, FAKT DOBRÉ ovoce, (my v Oříškáři nejvíc milujeme fakt dobré lyofilizované mango), nebo do košíku přihoďte na zkoušku naše FAKT DOBRÉ kafe.