RECEPT: Těstovinový salát

Seznam ingrediencí:

300 g těstovin (fusilli nebo penne)

2 kuřecí prsa

100 g cherry rajčátek, rozpůlených

1 okurka, nakrájená na kostičky

1 červená paprika, nakrájená na kostičky

1 žlutá paprika, nakrájená na kostičky

1/2 ledového salátu

50 g piniových oříšků

3 lžíce olivového oleje

Šťáva z 1 citronu

3 lžíce majonézy

Sůl a pepř dle chuti

Čerstvé bylinky (například petrželka nebo bazalka) na ozdobu

Postup:

Uvaříme těstoviny podle návodu na obalu do stavu al dente. Scedíme je a necháme vychladnout.

Mezitím namarinujeme kuřecí prsa ve směsi olivového oleje a grilovacího koření, pak je osmažíme na pánvi dozlatova. Necháme vychladnout a nakrájíme na tenké plátky.

Ve velké míse smícháme vychladlé těstoviny, cherry rajčátka, okurku, papriky, salát a piniové oříšky. V malé misce smícháme zbylý olivový olej, citronovou šťávu a majonézu. Tuto zálivku přidáme do mísy s těstovinami a vše dobře promícháme.

Nakonec do salátu přidáme nakrájené kuřecí maso. Salát ochutíme solí a pepřem podle chuti. Ozdobíme čerstvými bylinkami a podáváme.

Perfektně se hodí jako hlavní chod nebo příloha ke grilovaným pokrmům. Pro vegetariánskou variantu můžete snadno vynechat kuřecí maso nebo přidat svůj oblíbený sýr, například fetu nebo mozzarellu.